【簡(jiǎn)介】
硝酸鉀是鉀的硝酸鹽，實(shí)驗(yàn)式KNO?(硝酸鉀是離子化合物，并沒(méi)有分子，所以沒(méi)有分子量，只有式量)。外觀為透明無(wú)色或白色粉末，無(wú)味，比重（水=1）為2.11。在水中的溶解度為13 g/100mL（因溫度而異，溫度越高溶解度越高，在化學(xué)物質(zhì)之中，硝酸鉀溶解度變化是相當(dāng)明顯的）。潮解性較硝酸鈉為低，有冷卻刺激鹽味。溶于水，稍溶于乙醇。
【基礎(chǔ)信息】
中文名稱 | 硝酸鉀 | 儲(chǔ)存 | 密封陰涼干燥保存 |
外文名稱 | potassium nitrate | CAS號(hào) | 7757-79-1 |
別名 | 硝石、鹽硝、火硝 | 熔點(diǎn) | 334℃ |
化學(xué)式 | KNO3 | 沸點(diǎn) | 400℃ |
相對(duì)分子質(zhì)量 | 101.10 | 相對(duì)密度 | 2.109(水=1) |
化學(xué)品類別 | 無(wú)機(jī)鹽 | 水溶液pH | 室溫下為7 |
【用途】
1、用作分析試劑和氧化劑，也用于鉀鹽的合成和配制炸藥。
2、在食品工業(yè)用作發(fā)色劑，護(hù)色劑，抗微生物劑，防腐劑，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。
3、是制造黑色火藥，如礦山火藥、引火線、爆竹等的原料。也用于焰火以產(chǎn)生紫色火花。機(jī)械熱處理作淬火的鹽浴。陶瓷工業(yè)用于制造瓷釉彩藥。用作玻璃澄清劑。用于制造汽車燈玻殼、光學(xué)玻璃顯像管玻殼等。醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)青霉素鉀鹽，利福平等藥物。用于制卷煙紙。用作催化劑。選礦劑。用作農(nóng)作物和花卉的復(fù)合肥料。
4、硝酸鉀也是中國(guó)允許使用的發(fā)色劑。它在肉制品中由于細(xì)菌作用而還原成亞硝酸鉀而起護(hù)色和抑菌的作用。中國(guó)規(guī)定可用于肉類制品，******使用量0.5g/kg，殘留量不得超過(guò)0.03g/kg。
5、用于制造煙火、火柴、陶瓷釉藥、肥料等。
6、工業(yè)硝酸鉀還廣泛應(yīng)用于強(qiáng)化玻璃制作工藝。
