概述：
玉米淀粉又稱(chēng)玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色為帶淡黃色的粉末。 玉米淀粉特點(diǎn)：具有色澤潔白、氣味純正，蛋白含量低，斑點(diǎn)少，無(wú)鉛砷等重金屬，細(xì)度高，水分控制穩(wěn)定等諸多特點(diǎn)
制作流程：
清理 -> 浸泡 -> 玉米粗碎 -> 胚芽分離 -> 玉米磨碎 -> 淀粉篩分 -> 蛋白質(zhì)分離和淀粉清洗 -> 離心分離和干燥 -> 副產(chǎn)品加工
應(yīng)用：
1.淀粉糖：
玉米淀粉深加工產(chǎn)量******的產(chǎn)品，主要用于食品添加，也可作為工業(yè)的原料
2.氨基酸等：
以玉米淀粉為原料生產(chǎn)的氨基酸、異亮氨酸、精氨酸、結(jié)氨酸等，近年來(lái)世界需求量猛增
3.變性淀粉：
利用物理、化學(xué)和酶等手段改變天然玉米淀粉的性質(zhì)，使其符合各行各業(yè)應(yīng)用的需要
4.醫(yī)藥：
玉米淀粉是是抗生素工業(yè)最重要的原料，因?yàn)閹缀跛锌股囟疾捎糜衩椎矸郯l(fā)酵法生產(chǎn)，如銷(xiāo)量極大的青霉素、頭孢菌素、四環(huán)素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類(lèi)抗生素等
5.食品加工：
玉米淀粉作為原料可直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面，需求穩(wěn)定
6.造紙：
造紙行業(yè)使用玉米淀粉的比例較高
7.其他用途：
玉米淀粉與水和牛奶混合后有獨(dú)特的外觀和質(zhì)感，常用來(lái)?yè)皆诎滋欠圩鳛榭拐辰Y(jié)劑；
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑；
玉米淀粉也在中國(guó)菜和法國(guó)菜中做增稠劑；
玉米淀粉在制作環(huán)保制品中也有多種用途
